Ingredientes
10 colheres de sopa de Açúcar
100 gramas de Fermento biológico
2 xícaras de chá de Leite morno
1 1/2 kg de Farinha de Trigo
1 colher de chá de Sal
7 Ovos 4 inteiros e 3 gemas
1 ½ xícara de chá manteiga
350 gramas de Fruta cristalizada
350 gramas de Uva-passa
2 colheres de sopa de Essência de panetone
Casca de laranja raspas
1 ½ xícara de chá manteiga
350 gramas de Fruta cristalizada
350 gramas de Uva-passa
2 colheres de sopa de Essência de panetone
Casca de laranja raspas
Modo de Preparo
PART E 01
Numa tigela prepare uma esponja com 1 colher (sopa) de açúcar, o fermento, 1 xícara (chá) de leite e 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Cubra com um guardanapo e deixe crescer em local aquecido por 15 minutos.
PARTE 02
Junte o restante do leite, da farinha, do açúcar, o sal, os ovos e a manteiga, amasse bem até formar uma bola e deixe crescer novamente em local aquecido. Misture o restante dos ingredientes e sove bem. Divida a massa em seis partes iguais. Se necessário, unte as mãos com óleo para que não grude.
PARTE 03
Em seguida, coloque cada parte numa em forma própria para panetone de 500g. Cubra com um guardanapo. Deixe crescer por mais uma vez em local aquecido. Faça um corte superficial em cruz na superfície de cada panetone. Coloque um pedacinho de margarina em cada corte.
PARTE 04
Acomode as formas com os panetones sobre uma assadeira. Asse em forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até a superfície ficar dourada.
