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MÚSICAS GOLPEL...

domingo, 31 de maio de 2009

CALDEIRADA DE PEIXE NO TUCUPI




Modo de Preparo
1/2 Kg de Camarão
2 kg de cação em postas
2 unidade(s) de cebola
2 unidade(s) de ovo
2 unidade(s) de pimentão
2 unidade(s) de tomate
quanto baste de sal
1500 ml de tucupi
1 colher(es) (chá) de azeite
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de chicória do norte
quanto baste de alfavaca
quanto baste de alho

Modo de preparo
Lave bem o peixe com água e limão.
Em uma vasilha, faça um molho com limão, alho e coloque o peixe lavado. Pique 1 cebola, 1 pimentão, 1 tomate, o cheiro verde. a chicória e a alfavaca. Coloque-os vegetais picados em uma panela e refogue colocando um pouco de azeite português. Quando estiver refogado, despeje o tucupi. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando começar a ferver, coloque as postas de peixe, a cebola restante inteira, o tomate restante inteiro e o ovo cozido. Quando começar a ferver novamente, desligue o fogo e sirva.

Observação:
Se você não tiver o tucupi, substitua por água que também ficará gostoso.

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baixo 11% a 14% 16% a 19%
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moderado 19% a 24% 26% a 29%
excesso de gordura maior que 25% maior que 30%

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