Croquete de chuchu
Ingredientes:
05 xícaras (chá) de chuchu picado;
água para cozinhar o chuchu;
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de cebola picada;
01 dente de alho;
sal e temperos a gosto;
01 xícara (chá) de óleo para fritura.
Preparo:
Lavar, descascar e picar o chuchu. Em uma panela com água, colocar para cozinhar.
Retirar do fogo, coar, amassar e acrescentar os temperos, a farinha de trigo, a cebola picada, o alho e o sal.
Misturar bem e levar novamente a mistura ao fogo, até desprender da panela.
Deixar esfriar, modelar em forma de croquete, passar novamente na farinha de trigo e fritar em óleo quente.
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